venerdì, Dicembre 4, 2020

Pasta con crema di zucca, speck e noci: la ricetta ideale per questo periodo

Must Read

Insalata di noci e mele: ricetta e procedimento

L'insalata non deve essere vista come una privazione nella dieta ma come un piacere da gustare al momento del...

Pandoro farcito: Ricetta e Procedimento

Il pandoro è certamente uno dei dolci classici della tradizione natalizia, che si sfida sempre e in prevalenza con...

Pierogi Di Natale: Ricetta e Procedimento

I Pierogi sono un piatto della tradizione natalizia polacca che nessuno vieta di riprodurre anche sulla tavola italiana, per...

L’autunno ha ormai fatto capolino un pò in tutta Italia, con temperature scese sotto la soglia dei 20 gradi, piogge e addirittura le prime spolverate di neve ad altissima quota. Il ritorno del primo fresco intenso ha spinto gli italiani a rispolverare felpe e giacche, ma anche a provare qualche nuova ricetta che possa accompagnarsi bene a questo clima.

Uno dei piatti più gustosi in questo periodo è certamente la pasta con speck e noci, con la scelta che cade molto spesso sulle penne o sulle farfalle. Tuttavia, questa ricetta può essere ulteriormente arricchita con un elemento che in queste settimane è uno dei protagonisti a livello culinario. Parliamo della zucca, un ortaggio dalla grande versatilità e ideale per questa tipologia di pasta.

Ma cosa occorre per preparare al meglio la pasta con zucca, speck e noci? Prima di tutto bisogna procurarsi una buona zucca, che dovrà essere accuratamente pulita, togliendo buccia e semi. La zucca andrà poi sezionata in piccoli pezzi, per poi farla rosolare in una padella con uno spicchio d’aglio, un pò di rosmarino e un filo d’olio extravergine di oliva.

La crema di zucca darà un sapore eccezionale al piatto 

Dopo aver fatto cuocere per circa un quarto d’ora, aggiungete un pò d’acqua e lasciate ancora a cuocere per una decina di minuti. A questo punto togliete aglio e rosmarino e frullate tutto con un mixer. Utilizzando la stessa padella, aggiungete lo speck con un filo d’olio, e dopo qualche minuto versate sulla padella anche le noci opportunamente tagliate a pezzettini piccoli. L’ultimo passaggio riguarda la crema di zucca, opportunamente mixata, che va aggiunta a speck e noci.

Quando la pasta sarà giunta a cottura nella pentola, scolatela e fatela saltare in padella per qualche minuto. Immaginando una dose per 4 persone, per far sì che il piatto riesca al meglio servono almeno 300 grammi di zucca, 100 grammi di speck e 4 noci.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest News

Insalata di noci e mele: ricetta e procedimento

L'insalata non deve essere vista come una privazione nella dieta ma come un piacere da gustare al momento del...

Pandoro farcito: Ricetta e Procedimento

Il pandoro è certamente uno dei dolci classici della tradizione natalizia, che si sfida sempre e in prevalenza con il panettone uscendo praticamente più...

Pierogi Di Natale: Ricetta e Procedimento

I Pierogi sono un piatto della tradizione natalizia polacca che nessuno vieta di riprodurre anche sulla tavola italiana, per portare nelle feste qualcosa di...

Qualcomm lavora ad un suo gaming phone (con Snapdragon 875): l’aiuto arriva da Asus

Qualcomm sta lavorando ad un proprio gaming phone che potrebbe essere lanciato verso la fine del 2020. La gustosa indiscrezione riporta anche che il...

Coronavirus, con la pandemia aumentano i guadagni dei “già miliardari”: in Italia sono 40

La pandemia di coronavirus ha fatto precipitare il PIL, ha comportato una forte perdita di posti di lavoro, ha fatto scendere molto il reddito...

More Articles Like This